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오늘은 요리할 때 사용하는 식용유에 대해 이야기하고자 합니다. 최근에는 다양한 재료로 만든 식용유들이 등장하면서 어떤 제품을 선택해야 할지 고민되는 경우가 많습니다. 그 중에서도 우리의 건강을 해치는 최악의 기름이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 전문가들은 이 기름을 지속적으로 섭취할 경우 췌장암은 물론 치매까지 유발할 수 있다고 경고하고 있습니다. 그 기름은 바로 카놀라유입니다. 카놀라유는 산화적 안전성이 떨어지기 때문에 산패가 잘 되며, 발연점에 도달하지 않아도 변질과 산패가 빠르게 진행됩니다. 게다가 카놀라유의 대부분은 GMO로 만들어진 제품이기 때문에 건강에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서, 만약 카놀라유를 사용하고 계시다면 즉시 버리는 것이 좋습니다. 그렇다면 어떤 기름을 선택해야 할까요? ..